BIBLIOGRAPHIE

Les produits du saloir, conçu et écrit pour le compte des salins du midi
Les vins, collection "Cuisines régionales de France", Time-Life
L'atelier d'Alain Senderens, (en collaboration), Hachette
La bonne cuisine des Carluccio, (adaptation française), Hachette
Atlantiques, (avec Jacques Thorel), Hachette
L'atelier d'Alain Ducasse (en collaboration), Hachette
Champagne : images & imaginaire, Hazan
Aventures de la Cuisine française, une histoire de la cuisine française contemporaine, de 1960 à nos jours, NIL éditions
Le gourmand des quatre saisons, une anthologie de chroniques de Miam-Miam, Nil éditions
L'Esprit d'une maison, in "Menus papiers des Troisgros", Roanne, FFCB 2000
La cuisine acidulée de Michel Troisgros, en collaboration avec Michel Troisgros, Le Cherche Midi 2002